Szabó János a Hunguest Hotel Erkel-ből jött a megyei kórházba dolgozni. Fiatal kora ellenére amellett, hogy a Kórház főszakácsa szakoktatóként is tevékenykedik, illetve tanul az orosházi Kodolányi János Főiskola pedagógiai szakán.

Eddigi elért eredményei:
- 1992. - Békéscsabai Kereskedelmi és Vendéglátóipari Szakközépiskola díszmunka-bemutatója: 2. helyezés és különdíj
- 2002. - Hunguest Hotels Gasztrokupa: diploma
- 2010. - Szabadkígyósi közalkalmazotti főzőverseny: 1. helyezés

Szabó János nagy büszkeséggel mesélt a mögöttük álló, elmondása szerint nagyon fárasztó megmérettetésről.

Szabó János főszakács
- a Békés megyei Culinary team 1-es számú csapatának tagja

A Culinary World Cup elnevezésű szakács világbajnokságot ezúttal Luxemburgban rendezték meg és 53 országból, 2500-an vettek részt rajta. A 20 ezer négyzetméteres csarnokban öt napig tartó megmérettetésen megyénket a Békés Megyei Culinary Team képviselte, két öt fős csapattal és négy egyéni indulóval.

A világbajnokságra már egy évvel ezelőtt megkezdték a team tagjai a felkészülést, amely havi egyszeri 3 napos majdhogynem non-stop tréninget jelentett.

20 órás buszozás után érkeztek meg a csapat tagjai Luxemburgba, ahol a versenyre 30 órát készültek.

A versenyzők több kategóriában mérhették össze tudásukat és kreativitásukat. A Culinary Team volt az egyetlen formáció hazánkból, akik a regionális mezőnyben indultak és az úgynevezett „B" kategóriában igyekeztek legjobb tudásuk szerint teljesíteni a versenykiírást. A jórészt hazai alapanyagokból elkészített ételeket 3 óra alatt kellett elhelyezniük a verseny helyszínén, majd ezt követően történt a zsűrizés, ahol a versenyzők már nem lehettek jelen. A minősítés egyébként pontszámok alapján történik, a világ 12 országából érkezett szakemberekből álló zsűri tagjai egyenként pontozzák a versenyzőket.

A Békés Megyei Culinary Team 1-es számú csapata 2010.november 23-án került versenybe.
Az 5 fogásos ünnepi menü, 8 tányérra került:
- Avokádó és paradicsom tartár dayton retekkel,
- Tökpüré leves mangalicasonka-gyűrűvel,
- Spárga szőnyegen lazac, pisztráng,
- Báránygerinc kukorica pollentával és gomba elixírrel,
- Desszert: körte variációk

A 3 fogásos vegetáriánus menü, amely szintén 8 tányérra került:
- Tofu rakottas lecsó fagylalttal,
- Tócsni mediterrán raguval,
- Cékla savarin gomba ropogóssal.

Ezzel a menüsorral az 1-es számú csapat az ezüstérmet hozhatta haza.

A 2-es számú csapat bronzérmes lett, a három egyéni induló ezüst és egy bronzérmet szerzett.

A Békés Megyei Culinary Team 1-es számú csapat tagjai: Ambrus György csapatkapitány, Szabó János - a Pándy Kálmán Kórház főszakácsa, Szilágyi Gábor, Tímár Attila mesterszakácsok és Doktor Zoltán mestercukrász.

A magyarok ezen kívül is jól szerepeltek a világbajnokságon, hisz a nemzeti felnőtt válogatott ezüst, a katonai ezüst, az ifjúsági aranyérmet nyert, valamint a legjobb egyéni versenyző a magyar nemzeti válogatott csapatfőnöke, Varga Károly lett.

Forrás: Pándy Kálmán Megyei Kórház

Békés Megyei Önkormányzat - MCOnet