Fergeteges hangulat, több mint százezer látogató négy nap alatt, színvonalas előadók, a Kárpát-medence legnagyobb gasztrokulturális fesztiválja. A kérdés már régen nem az, hogyan lehet megismételni, hanem hogyan lehet felülmúlni az előző évek sikereit a Csabai Kolbászfesztiválon. A szárazkolbász-versenyen összesen több mint félmillió forint értékű ajándékot és készpénzt kapnak a nyertesek. Interjú Hégely Sándor fesztiváligazgatóval.


- Pár hét és elkezdődik a XVI. Csabai Kolbászfesztivál. Hol tartanak a szervezésben?

- Kialakult a végleges program. Idén is egy színvonalas, a hagyományos értékek felvonultatása mellett a könnyedd, jó hangulatú szórakozást is garantáló fesztiválra várjuk a közönséget. Ahogy azt megszokhatták a fesztivál ideje alatt, minden nap disznóvágó bemutatókkal, főző és kolbászkészítő versenyekkel, helyi hagyományőrző csoportok bemutatóival, élelmiszeripari és turisztikai kiállítással, borsátorral várjuk vendégeinket.

- Kik lesznek a sztárfellépők?

- Október 19-én, a nyitónapon a Kerekes Band és a Gringó Sztár Geszti Péterrel. 20-án, szombaton a Magna Cum Laude és a Benkó Dixiland Band Malek Andreával. 21-én vasárnap egy egyedülálló produkció lesz a fesztivál vendége. Határon túli magyar prímások lépnek fel: Lajkó Félix, Pál István Szalonna, Lakatos Róbert, Doór Róbert, Ürmös Sándor és Mester László húzza majd a színpadon. A zárónapon pedig a Hooliganns és a Budapest Bár lép fel.

- Milyen érdekességekre számíthatnak a látogatók?

- A fesztivál ideje alatt járja a várost a Suzuki Karaoke Mobil. Ha valaki vállalja, hogy egy dalt elénekel az autóban, díjtalanul kiviszik a fesztiválra. Csodák is lesznek idén, hiszen kiköltözik hozzánk a Csodák Palotája, mindennap fizikai kísérletekkel szórakoztatják majd az érdeklődőket.

- A nyitónapon hirdetik ki a szárazkolbászkészítő-verseny eredményét. Lehet még nevezni?

- Igen. A kolbászokat október 2-án és 3-án 10 és18 óra között lehet leadni személyesen a Csabai Kolbászklub Egyesületben, Békéscsabán a Szent István tér 9. szám alatt, ide postai uton is el lehet küldeni a versenyre benevezett kolbászokat. A minősítést a kolbászkészítésre vonatkozó szabványok, és a hagyományos házi szokások figyelembe vételével szakmai és társadalmi és média zsűri végzi. Idén összesen 525 ezer foritn értékben kapnak ajándékot és készpénzt a nyertesek. Az első helyezett 150 ezer forint értékű ajándékot és 150 ezer forint készpénzt, a második 75 ezer forint ajándékot és 100 ezer forint készpénzt, a harmadik pedig 50 ezer forint értékű ajándékot és 50 ezer forintnyi készpénzt vihet haza. Szeretnénk, ha ez a verseny egy igazi társadalmi eseménnyé nőné ki magát, és nemcsak hazai hanem nemzetközi szinten is messzire vinné a kíváló minőségű magyar kolbász hírnevét. Reményeink szerint ez a verseny a Kárpát-medence legnagyobb kolbászversenyévé növi ki magát.

- Hány csapatot várnak a kolbászgyúró versenyre?

- A korábbi éveknek megfelelően több mint 500 csapat készíti majd a friss kolbászt október 20-án, szombaton. Idén is lesz töltöttkáposzta főző verseny, 21-én vasárnap.

- Másodjára rendezik meg a Krajcsó Pál Emlékversenyt.

- Krajcsó Pál csabai hentesmester, a Csabai Kolbászfesztivál 2000. évi Életműdíjasa, a Csabai Kolbászklub örökös tiszteletbeli elnöke, sokat tett a kisüzemi kolbászkészítés hagyományának, az igazi csabai házi kolbász íz világának megőrzéséért, s azért, hogy a fesztivál a csabai kolbászt és ezen keresztül Békéscsaba város hírnevét is öregbítse.

Az Ő tiszteletére - és mindazok emlékére, akik Békéscsabán a 19. század végétől sertéstenyésztőként, hentesmesterként, vállalkozóként erősítették ezt a hagyományt, - hirdettük meg a versenyt. Az induló csapatok feladata, hogy 10kg kolbászhúsból kétféle – vékony és vastag - csabai ízesítésű kolbászt készítsenek. A kész kolbászokat Krajcsó Pál szabadkéményes füstölőjében, a hagyományt továbbvivő családtagok gondos munkával felfüstölik, érlelik. A kolbászokat szakértő zsűri 2013. február, március hónapban ünnepélyes keretek között nyilvánosan értékeli és díjazza majd.