A Doktor receptje alapján készült töltött libanyakat, döbrögi diétás levest és az Ispán rémálmát is megkóstolhatják az Ibsen Étterem és Kávéház vendégei decemberben. Az ismerős nevek nem a véletlen művei, hiszen a múlt hónap közepén az IBSEN Házban, Békéscsabán megnyílt vendéglő étlapja illeszkedik a megyei Jókai színház premierjeihez is, így a Csárdáskirálynő után ezúttal a Lúdas Matyi repertoárételei kérhetők az asztalhoz.

- Emellett minden hétre is kidolgoztunk egy-egy tematikát - ismerteti Prohászka Béla igazgató. - Az adventi időszakban például a mézes napokat a káposztás ételek hete követi, a pulykából készültek után pedig a halas ételek zárják az ünnepváró sort. A malacságok már az új évet, a lencsével kiegészülve a jó szerencsét készítik elő, míg januárban, hogy a gyomrot helyrehozzuk, korhelykedünk egy picit, majd a remegő kocsonya áll a középpontba.

Az IBSEN Ház kulturális kínálatát is gyarapítja a kávéház és az étterem

A tányérra a csigatésztától az aszalmányokon át a sonkafélékig kizárólag Békés megyei termelőktől beszerzett alapanyagokból készült ételek kerülnek. Ezek sok más mellett a kávéházi részben kialakított Békés megyei hungarikumok és értékek boltjában is kaphatók. - Az is célunk, hogy az ide érkezők a szóróanyagokat, prospektusokat olvasva ellátogassanak a manufakturális műhelyekbe, lássák az itteni értékeket, és vigyék el Békés megye jó hírét - teszi még hozzá Prohászka Béla.

Az elmúlt években Budapesten és vidéken is megnőtt a jó színvonalú éttermek száma, sőt már egy Michelin-csillag is gazdára talált, és ezzel együtt ugyancsak szélesedik a magas gasztronómiára nyitottak rétege. A Venesz-díjas mesterszakács igazgatót a Békés megyei étteremkultúráról is kérdeztük.

A tányérra kizárólag Békés megyei termelőktől beszerzett alapanyagokból készült ételek kerülnek

- Ebben a tekintetben nagyon nehéz a vidéket a fővárossal összehasonlítani, hiszen a hazánkba érkező turisták jelentős százaléka Budapest-centrikus, így mi csak a nyári időszakot tudjuk turisztikai szempontból számba venni. Ugyanakkor arra lehetne télen alapozni, hogy bár itt nincsenek hegyek, nagyon finom kolbászok és pálinkák igen, és ezekért érdemes ideutazni. - Prohászka Béla elmondta még: mivel ekkor megy munkába vagy jön onnan az emberek többsége, reggel hét és délután négy óra körül intenzív az Andrássy út forgalma, és ekkor picit nagyobb a mozgás náluk is. Este nyolckor azonban legtöbben már a tévé előtt ülnek. - Ezen szeretnénk változtatni, különböző programokkal és akciókkal a képernyő elől elcsalogatni őket - egészítette még ki, mivel járul hozzá a kávéház és az étterem az IBSEN Ház kulturális kínálatához.

Forrás: Békés Megyei Önkormányzat - G.E.

Békés Megyei Önkormányzat - MCOnet