Az 1997 óta megrendezett fesztivál célja a hagyományőrzés, a hagyományok továbbvitele. Mára e fesztivál nemzetközi és hazai vonatkozásokban is az egyik legjelentősebb, turisztikai vonzerőt jelentő gasztronómiai rendezvény lett, a 65-70 ezer látogatójával, széles kínálatot jelentő programjával és kiegészítő rendezvényeivel. A program a csabai kolbász készítését, a disznótoros hagyományokat, a város és vidéke szlovák és magyar közösségi ünnepeit, gasztronómiai hagyományait helyezi a középpontba. Az eseménysorozat egyik látványossága a fesztiválkolbász, de a méteres és másfélméteres kolbászok sem hiányoznak a rendezvényről. Az események középpontjában a csabai kolbász áll.

A rendezvényhez borvigadalom, valamint mezőgazdasági- és élelmiszer-ipari, illetve turisztikai kiállítás társul. A borvigadalom keretében 30 pincészet és borászat mutatkozik be a látogatók előtt. Minden alkalommal építenek pálinkafaházakat is, hiszen a kolbászhoz, a disznótorhoz a bor mellett a pálinka is hozzátartozik. A mezőgazdasági kiállításon több, mint 50 szakmai kiállító jelenik meg, a főszereplő ebben az esetben is a kolbász.

A fesztivált gazdag kulturális kínálat jellemzi. Három helyszínen folyamatosan zajlanak a népi kultúra legnemesebb értékeinek bemutatói, a játékos gyermekprogramok és a zenés, szórakoztató műsorok. Esténként neves együttesek szórakoztatják a közönséget.

A Kolbászfesztivállal párhuzamosan kerül megrendezésre az Élelmiszeripari és Mezőgazdasági Kiállítás, amely a délkelet-magyarországi régió legjelentősebb élelmiszeripari kiállítása. Különböző szakmai programok - Turisztikai Kiállítás, Sertéstenyésztők Fóruma, nemzetközi üzletember-találkozó, konferencia, vállalkozói nap -, valamint egyéb kiegészítő programok - borvigadalom, disznóvágás, szárazkolbász-verseny, kolbászkészítő verseny, savanyúságverseny, ifjúsági terítési- és szakácsverseny - várják a látogatókat.

Idén tizennegyedik alkalommal rendezik meg Békéscsaba legkiemelkedőbb rendezvényét a
Kolbászfesztivált

Forrás: Glózik Klára Tourinform - Békés megye irodavezető, Thermál Consulting Kft.

Békés Megyei Önkormányzat - MCOnet